“烧腊”在广东的美食江湖里屹立不倒，甚至是大师级别的地位！今天给大家盘点广东人最爱吃的6款“烧腊”！第一名是你心中的那个吗？
腊肠在广东，可以说是相当有名气，尤其是广式腊肠。成品的腊肠有其特殊的鲜香，适合各种美食的烹饪。
常见的有煲仔饭，还有炒腊肠，都是非常不错的佳肴，要制作好吃的腊肠，把香肠浸入到叉烧汁中很重要，然后是烤，最后是切好装盘。
去广式餐厅，很多人会点一份烤乳鸽，这个也是老广人很爱吃的，在广东最为出名的乳鸽是在“石岐”，石岐乳鸽，它的肉质鲜嫩而且少肥肉，口感清爽。
脆皮烧肉也就是我们说的脆皮五花肉，经过烤制的肉皮酥脆可口，肉皮之下，鲜嫩多汁，肥瘦相间的烧肉让人垂涎欲滴。
叉烧也是广东烧腊的代表之一，它用的是猪肩胛肉经过特制叉烧汁腌制，然后放入到烤炉中进行烤，最后经过完美的脱变，就变成了美味的蜜汁叉烧。
烤乳猪是粤菜的代表，把一整头乳猪烤成的烤乳猪也是满汉全席中的主打菜之一。这个菜一端上桌，立马档次就上来了，它的制作也相对比较复杂。
脆皮鸡，最为关键的是这个“脆皮”二字，把鸡的皮烤的酥脆可口状态，这个脆皮鸡制作，要在鸡表皮涂上一层由糖浆和食醋混合而成的“烧鸡水”，风干后放到烤炉里即可烤出美味的脆皮鸡。
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